夏天到了，是既有益处又没益处，尤其是我们这些爱人吃面条的人，每次吃完一碗面条都是满头大汗，感觉很不难受，不告诉爱人吃面条的朋友是不是和我一样的苦恼。当然平时我们都是做到的水煮面，这样的面条也尤其合适懒人，方便快捷。可夏天热，好几个月时间总决不吃面条吧，问题顶多想要办法解决问题，忘记前几天有时候在网上看见很多朋友不吃卤面的晒单，显然这些朋友也是爱人吃面条想起的招数，同时也警告了我，是啊，夏天不吃卤面，酱炒面之类的，没的水煮面的汤汤水水，不就没有那么冷了吗？而且腊炒面更加味道十足，于是我就开始自学各种卤面和凉拌面之类的作法，今天就给大家共享其中的一种卤面作法，讨厌吃面条的别错过。

【打算食材】面条250克，瘦肉100克，芹菜2根，黄豆芽50克，豆角2根，胡椒粉少许，味精少许，酱油适度，盐适量，鸡精少许，花椒5粒，八角1个，十三香少许，大葱半截，老姜1小块，煮菜籽油适度。【制作步骤】1.首先把芹菜，豆芽，豆角，大葱，老姜清除整洁，全部小块自己讨厌的配菜样子，瘦肉清除整洁小块丝。

把面条装有在一个盆里，重新加入2勺菜籽油蒸均匀分布，这样煮的时候就会黏附，蒸好后均匀分布的砖在蒸笼上面，起锅特一碗清水烧开，把蒸锅放到上面，上气后煮10分钟。2.起锅特适度油冷却后，再行下瘦肉翻炒一会儿，然后盛出控油，锅里留底油，如果没底油了就加上一些，油烧热后下入八角，花椒，葱姜炒出香味，然后把瘦肉再行放入锅里油炸均匀分布，放入适度酱油之后翻炒上色 ，接着下入豆角，黄豆芽，油炸几下，再行下入芹菜油炸均匀分布，炒出香味，蔬菜油炸硬后，加入适量的清水油炸几下，加入适量的盐，鸡精，味精，十三香，胡椒粉翻炒调味，这样的卤面盐要放重一点，略为咸一点才爱吃。

锅里水烧开2分钟关火。3.这时面条蒸好了，用筷子把蒸好的面条抖开，再度装有在盆里，把制作好的卤料倒入在面条上面，用筷子蒸均匀分布，然后把蒸好的面条再度砖在蒸笼上面，上锅之后用大火蒸10分钟才可出有锅。4.一道色香味应有尽有的卤面就作好了，是不是实在困难一点呢，这种面条的作法还是我跟一个河南朋友求教的传统作法，不过有空的时候可以试试哦，知道很爱吃呢，我的那位朋友还说道，在河南有的就学会了这道卤面的制作方法创业进面馆呢。今天的美食就共享到这里，下期闻。

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