中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！芝麻薄饼材料鸡蛋3个、糖粉60克、低筋面粉60克、玉米油或黄油75克、食盐1.5克、黑芝麻作法1、将黑芝麻拌可用，将鸡蛋打伤蛋液，重新加入玉米油，加热均匀分布后重新加入糖粉搅匀。2、筛入面粉，搅打均匀分布成黏稠的蒸熟，重新加入煮黑芝麻，加热均匀分布。

3、将锅加压，重新加入少许玉米油，冷却至产生油纹，滴蒸熟，呈圆形小圆型，将蒸熟用力摊开，将芝麻薄饼烤制至两面焦黄。4、出有锅后的芝麻薄饼，晾凉才可。

金茸蒜苔材料：蒜苔300克；金茸片35克；指天椒5粒；蒜5粒；姜2片；酱油3汤匙；香醋1汤匙半；盐1茶匙；麻油1茶匙；辣椒油；作法：1、金茸片提早用清水泡放1小时，洗涤拧干水分。蒜苔摘去老梗洗涤可用。指天椒切圈，蒜剁成末（最差压蒜器压成泥）。

酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、麻油1茶匙、制做辣椒油适度，调配成酱汁。2、锅龙骨烧开，放进2片姜去腥，再行放进金茸片氽烫半分钟。过凉后沥腊水份待用。

另锅龙骨烧开，放进蒜苔，熬至断生子。很快过冷河，并放进凉水冰镇五分钟。3、用手打碎成细丝，控干水份。将金茸片、椒圈、蒜末放进盆中。

淋入调好的酱汁。滴几滴麻油，加热均匀分布才可荸荠雪梨汤材料荸荠30克、雪梨100克、冰糖、红枣、枸杞。作法1、荸荠、雪梨洗涤带上皮切块，一起放进锅里。

2、重新加入冰糖，垫上盖子，大火浸泡，重新加入枸杞和红枣，小火熬15分钟才可。腊肠煲仔饭食材大米400克、鸡蛋1个、油菜1棵、香菇4朵、蒜苗1根、广式腊肠4根、麻辣腊肠1根、姜调料老抽、鸡精、玉米油、芝麻油、白胡椒粉、味极鲜酱油作法1、姜切丝、腊肠切片、蒜苗磨碎、香菇和油菜杨世煮可用。2、把大米洗涤放进砂锅中，放入水，米和水的比例为1：1.5，洗净1个小时。3、洗净好后，重新加入些许芝麻油配料，大火熬至凝结，并转小火蒸至水分收干。

4、将托好的腊肠片平铺在米饭上，马利亚上姜丝，之后中小冷却3分钟。5、挂上蔬菜，打进1枚鸡蛋，沿锅拌些许植物油，中小火蒸3分钟，最后把酱汁淋上，加热均匀分布才可。

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